Champagne Discovery

Vår "Månadens champagne" för december 2024 är från Leclerc Briant, som ligger i Champagnes huvudstad; Épernay.

 

Med Chef de Cave i spetsen, den enda Hervé Jestin sedan 2012, fokuserar Champagne Leclerc Briant idag på organisk och biodynamisk vinodling, och arbetar i harmoni med naturen för att producera några riktigt spännande viner. Gården grundades av Lucien Leclerc 1872 i byn Cumières. I mitten av 1900-talet, i händerna på Luciens barnbarnsbarn, Bertrand Leclerc, och hans fru, Jacqueline Briant, flyttade företaget till Épernay där det finns idag. De bytte namn till Leclerc Briant och började utöva biodynamisk vinodling, något som sällan sågs i 1950-talets Champagne; blev en av de första i regionen att göra det och fick så småningom certifiering på 1980-talet. Deras son Pascal tog kontroll över familjedomänen 1990.

 

Efter Pascals alltför tidiga död delades gårdens vingårdsinnehav upp och såldes och företaget hittade nya ägare: Denise Dupré och Mark Nunelly. Sedan dess och med mästerlig hjälp av Hervé Jestin har arbetet med att återuppbygga godset fortsatt; återinföra föregångarnas etos av biodynamisk vinodling och föra den tillbaka till förgrunden. Vingården har också genomgått en betydande renovering för att säkerställa att biodynamiska och naturliga principer kan följas. Företaget lyckades hålla fast vid juvelen i sin krona; den enda tomten "La Croisette" från vilken den nu producerar ett vin vinifierat i ett guldfodrat fat.

 

Godset är nu totalt 14 hektar, med vinstockar belägna i deras förfäders hem Cumières tillsammans med Châtillon-sur-Marne, Hautvillers, Mareuil-sur-Aÿ, Bisseuil, Rilly-la-Montagne, Villers-Allerand, Trépail och inte att förglömma "La Croisette” i Épernay förstås.

 

Cuvée Divine är ett vin med flera årgångar (6 årgångar) där basen är från 2009 års skörd och en evig reserv från alla föregående år till 2004. Både vinifiering och soléra sker i rostfria ståltankar. Blandningen består av 50 % Meunier, 30 % Pinot Noir och 20 % Chardonnay; allt från Vallée de la Marne-byarna Cumières (sydvästra utställning) och Hautvillers (södra utställning). Jordmånen här är kalkhaltig märgel, vall i de lägre sluttningarna med kritunderlag. Vinet tillbringade 12 år på jästfällningen före desgorgering i februari 2022 där 2,2 gl dos tillsattes innan det förseglades med en naturlig kork; alkohol är 12 % vol. Vinet får sedan lagras i ytterligare två år efter disgorgement innan det säljs.

 

Smakade 20:00 torsdagen den 28 november 2024 (sådd/blommans dag i månkalendern)

 

Glasvaror: Lehmann Jamesse Absolus

 

Utseende: Klar, medium, guld.

 

Egenskaper: Uttalad intensitet med primära aromer av kaprifol, kamomill, geranium, citronblom, äppelblom, ros, rött äpple, päron, kvitten, chiku, rosa grapefrukt, citronsaft, citronskal, konserverad citron, blodapelsin, apelsinskal, aprikos , nektarin, ananas, litchi, mango, honungsmelon, hallon, vått hallonblad, bramble, bräserad fänkål och dill. Det finns sekundära toner av kex Palmier, rostad brioche, apelsin smörkräm, crema Catalana och chausson-aux-pommes. Tertiära aromer inkluderar mandel, marsipan, nötspröd, choklad, kaffe, johannesbröd, kolaäpple, marmelad, torkat äpple, kanel, ingefära, hö och honung.

 

Pris cirka 82,00 € (direkt i butiken)

 

Vi har länge varit fans av eviga blandningar eftersom du verkligen får det bästa av båda världarna och Cuvée Divine är ett utmärkt exempel. Sprängfylld av livliga primära toner och syra, men ändå dämpad av åldringsprocessen som erbjuder härliga tertiära aromer. Även om den dricker underbart nu, kommer den att vara i utmärkt form i många år framöver.