Champagne Discovery

Vår "Månadens champagne" för april 2025 produceras av A. Bergère, en familjedomän belägen i Fèrebrianges i Vallée du Petit Morin.

 

Domänen grundades av Albert Bergère 1949 och förvaltas för närvarande av André och hans fru Brigitte, som tog kontroll över egendomen 1986 och utökade sina ägor med tomter i Étoges och Congy. Senare förvärvades ägor i Côte des Blancs och Sézannais, vilket ökade deras Chardonnay-bestånd. År 2104 tog den fjärde generationen Adrien över vinframställningssidan av verksamheten efter hans œnologistudier. Adrien förändrade doimainens etos avsevärt, köpte deras första ekfat och koncentrerade sig på vinifiering på en enda tomt. Under tiden köpte Brigitte den imponerande fastigheten på Avenue de Champagne där provsmakningsbutiken och chambres d'hôtes nu ligger och drivs av Adriens syster Annaëlle. Tillsammans öppnade Adrien och Annaëlle bar-restaurangen "La Cave de l’Avenue"; belägen vid slutet av Avenue de Champagne i centrum.

 

Idag omfattar egendomen 45 hektar, varav 35 hektar ligger inom Vallée du Petit Morin i byarna Fèrebrianges, Étoges och Congy. De återstående 10 hektaren finns i Sézannais vid Bethon och Sézanne samt Côte des Blancs vid Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger och Oger. Förutom omfattande förändringar av vinframställningen förändrar Adrien också hur egendomen odlas. Med sikte på hållbarhet odlas för närvarande 12 hektar ekologiskt.

 

"Les Clos" är en enda vingård, årgångs blanc de noirs bestående av 100% Meunier från 2020. Tomten ligger i Fèrebrianges där jorden är sand och lera och vinstockarna planterades 1970. 45% vinifieras i 225 liters fûts de chêne och resten i cuve inox. Vinet filtreras inte och doseringen är 2 gl. Produktionen uppgick till totalt 2100 flaskor.

 

Smaksatt 17:45 onsdagen den 23 april 2025 (rotdagen i månkalendern)

 

Glas: Lehmann Hommage

 

Utseende: Klar, medel, gyllene.

 

Kännetecken: Uttalad intensitet med primära aromer av geranium, apelsinblomma, rött äpple, päron, apelsinjuice, apelsinskal, persika, aprikos, mirabelle, galiamelon, ananas och vild jordgubbe. Det finns sekundära toner av chausson aux pommes, crema catalana, kolaäpple, jordgubbstårta, abrikotin, vanilj, kryddnejlika, rostat briochebröd och smörkola. Tertiära aromer inkluderar mandel, hasselnöt, karamell, torkat äpple, kanderat skal, kanel, ingefära, muskotnöt, hö och honung.

 

Pris cirka 65,00 €

 

Vi har följt utvecklingen av champagne A. Bergère sedan 2011 och de senaste åren har vinerna gått från klarhet till klarhet, det nuvarande sortimentet är utmärkt.