Champagne Discovery

Månadens champagne
BENOÎT LAHAYE
Le Jardin de la Grosse Pierre 2012

Vår månadens champagne för oktober 2022 är cuvéen Le Jardin de le Grosse Pierre från Benoît Lahaye som är baserad i byn Bouzy på Montagne de Reims.

Benoît kontrollerar 4½ hektar vingårdar, belägna i byarna Bouzy, Ambonnay och Tauxières. Tomterna är planterade med övervägande Pinot Noir där medelåldern på vinstockarna är 35-40 år. Han har också en liten tomt med Chardonnay på Côte des Blancs i Premier Cru-byn Vertus. Sedan 1995 togs beslutet att låta gräs växa över hela vingårdarna och 2003 började omställningen till ekologiskt jordbruk. Från 2007 års skörd har Champagne Benoît Lahaye certifierats ekologisk av ECOCERT. Sedan 2008 har vinodlingen bedrivits biodynamiskt och han är medlem i Association des Champagnes Biologiques.

I vingården sker jäsningen i ek med minimalt svavel och vinerna är antingen utan dosering eller extrabrut. Årlig produktion är cirka 35 000 flaskor.

Le Jardin de la Grosse Pierre är ett årgångsvin, detta från 2012 års skörd. Vinet kommer från en enda tomt i Bouzy varifrån cuvéen har fått sitt namn. Här är jorden brun kalkrik och de gamla Pinot Noir-rankorna som bidrar med större delen av blandningen planterades 1923. 1953 lades Chardonnay, Meunier, Arbane, Fromentau (Pinot Gris), Petit Meslier och Pinot Blanc till tomten. Alla sju sorterna pressades ihop och jäsningen skedde i barriquer. Vinet tillbringade tre år sur lattes och degorgerades utan dosering i mars 2017 innan det förseglades med en naturlig kork. Alkohol är 12 % vol

Smakat: 16:30 timmar, söndag 25 september 2022 (sådag i den biodynamiska kalendern)

Glasvaror: Jamesse Absolus

Utseende: Klar, medium, guld.

Smakegenskaper: Uttalad intensitet med primära toner av kaprifol, kamomill, citronblom, viol, citronskal, citronsaft, rosa grapefrukt, apelsin, päron, spartanskt äpple, Bramley äppelskal, ananas, rostad ananas, aprikos, litchi, passionsfrukt, honungsmelon, hallon, damson, jordgubbskonserver, katrinplommon, dadlar, lakrits, mynta och lavendel. Sekundära aromer av vanilj, kryddnejlika, muskotnöt, kokos, smörkola, rostat bröd, brioche, chausson-aux-pommes, cederträ och kanderade johannesbröd. Tertiära noter inkluderar honung, hö, marmelad, torkad aprikos, torkat äpple, nötaktig, hasselnöt, marsipan, kola, kola äpple, kanel och vaniljfudge.

Helt vackert, detta vin är dekadent och behåller ändå en härlig frisk syra. Det är verkligen i sin pompa och ståt just nu men i att säga att; har helt klart potential för ytterligare åldrande.

Pris cirka – inte längre tillgänglig