

Champagne Discovery
bortom bubblorna
CHAMPAGNE IN NUMBERS
CHAMPAGNE AOC
34,300 hectares
319 villages (crus)
280,000 plots (lieux-dits)
15,700 growers
4,700 récoltants
390 négociants
125 coopératives
CHAMPAGNE IN NUMBERS
GRAPES
Pinot Noir 38%
Chardonnay 31%
Meunier 31%
Historic varieties <0.4%
Arbane, Fromenteau, Petit Meslier, Pinot Blanc
CHAMPAGNE IN NUMBERS
BEST MODERN VINTAGES
1982
1985
1988
1996
2002
2008
2012

OM OSS
Vi är Gita och Lee, två självkännande champagneälskare för vilka denna sprudlande dryck har varit en stor del av våra liv sedan vi träffades för tjugotvå år sedan. Vår första resa till regionen var 1999 för att köpa flaskor till vårt bröllop. Sedan dess har vi besökt flera gånger om året, har smakat tusentals champagner och fortsätter att upptäcka fantastiska nya producenter, otroliga viner och berättelser. Vi är oerhört passionerade för mindre domäner av högsta kvalitet som berättar en berättelse genom sina skapelser, från vingård till flaska. Förutom bubblorna är Champagne hem för några utmärkta fortfarande vita, röda och roséer; för att inte glömma Ratafia de Champagne. Denna berömda region har turen att vara hemma för en myriad av vinproducenter i världsklass, som producerar en mängd olika viner, vi är verkligen bortskämda att välja. Vi älskar vin, vi älskar absolut champagne!
Skål!
Månadens champagne
A. BERGÈRE
Les Clos 2020
Vår "Månadens champagne" för april 2025 produceras av A. Bergère, en familjedomän belägen i Fèrebrianges i Vallée du Petit Morin.
Domänen grundades av Albert Bergère 1949 och förvaltas för närvarande av André och hans fru Brigitte, som tog kontroll över egendomen 1986 och utökade sina ägor med tomter i Étoges och Congy. Senare förvärvades ägor i Côte des Blancs och Sézannais, vilket ökade deras Chardonnay-bestånd. År 2104 tog den fjärde generationen Adrien över vinframställningssidan av verksamheten efter hans œnologistudier. Adrien förändrade doimainens etos avsevärt, köpte deras första ekfat och koncentrerade sig på vinifiering på en enda tomt. Under tiden köpte Brigitte den imponerande fastigheten på Avenue de Champagne där provsmakningsbutiken och chambres d'hôtes nu ligger och drivs av Adriens syster Annaëlle. Tillsammans öppnade Adrien och Annaëlle bar-restaurangen "La Cave de l’Avenue"; belägen vid slutet av Avenue de Champagne i centrum.
Idag omfattar egendomen 45 hektar, varav 35 hektar ligger inom Vallée du Petit Morin i byarna Fèrebrianges, Étoges och Congy. De återstående 10 hektaren finns i Sézannais vid Bethon och Sézanne samt Côte des Blancs vid Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger och Oger. Förutom omfattande förändringar av vinframställningen förändrar Adrien också hur egendomen odlas. Med sikte på hållbarhet odlas för närvarande 12 hektar ekologiskt.
"Les Clos" är en enda vingård, årgångs blanc de noirs bestående av 100% Meunier från 2020. Tomten ligger i Fèrebrianges där jorden är sand och lera och vinstockarna planterades 1970. 45% vinifieras i 225 liters fûts de chêne och resten i cuve inox. Vinet filtreras inte och doseringen är 2 gl. Produktionen uppgick till totalt 2100 flaskor.
Smaksatt 17:45 onsdagen den 23 april 2025 (rotdagen i månkalendern)
Glas: Lehmann Hommage
Utseende: Klar, medel, gyllene.
Kännetecken: Uttalad intensitet med primära aromer av geranium, apelsinblomma, rött äpple, päron, apelsinjuice, apelsinskal, persika, aprikos, mirabelle, galiamelon, ananas och vild jordgubbe. Det finns sekundära toner av chausson aux pommes, crema catalana, kolaäpple, jordgubbstårta, abrikotin, vanilj, kryddnejlika, rostat briochebröd och smörkola. Tertiära aromer inkluderar mandel, hasselnöt, karamell, torkat äpple, kanderat skal, kanel, ingefära, muskotnöt, hö och honung.
Pris cirka 65,00 €
Vi har följt utvecklingen av champagne A. Bergère sedan 2011 och de senaste åren har vinerna gått från klarhet till klarhet, det nuvarande sortimentet är utmärkt.
ŒNOTHÈQUE
vårt bibliotek med tidigare champagner i månaden


skål
VAD ÄR I VÅRT GLASS
En kort beskrivning av de senaste vinerna vi har haft. Tchin tchin!
och nu till något lite annorlunda – champagne utan bubblor!
Moutardier - Le Breuil Rouge 2022 (meunier)
Barnaut - Bouzy Rouge 2012 (Pinot Noir)
Marc Augustin - Lune Rouge (Pinot Noir)
George Rémy - Les Vaudayants 2019 (Pinot Noir)
Marc Augustin - Lune Rousse (Chardonnay)
La Borderie - Les Devoix 2020 (Pinot Noir)
Gonet-Médeville - Cuvée Athénaïs (Pinot Noir)
Famille Moutard - Rosé des Riceys 2013 (Pinot Noir)
Geoffroy - Cumières Rouge (Pinot Noir)